茄子炖肉

作者： Harmony不插电

用料

• 茄子 个
• 五花肉 克
• 豆瓣酱
• 盐 克

茄子炖肉的做法步骤

步骤 1

肉切片，茄子切掉尾部芥蒂，撕成小块，不要图省事撕成大块，不好熟。

步骤 2

起锅加油，放肉炒，炒至肉色发白，放茄子。

步骤 3

先翻炒一会，再加豆瓣酱和盐，继续翻炒

步骤 4

炒至茄子变色，加水没过菜底部。

步骤 5

大火收汁，炖的时间长一点，期间揭开锅盖，根据咸淡和汤汁多少，加盐或加水。

步骤 6

出锅，加味精。

菜谱创建时间：2021-03-11 19:41:25