艾糍（消灭酥心糖）

作者： Eva-小仪

艾草的季节，这段时间看到很多小伙伴在做艾糍，绿绿的颜色真的很治愈的感觉！ 艾草真的有很多作用，驱蚊、去风、还可以泡脚，太多太多。

用料

• 艾草 1斤左右
• 糯米粉 500克
• 水 看情况
• 白砂糖 看情况
• 徐福记酥心糖 20粒左右

艾糍（消灭酥心糖）的做法步骤

步骤 1

我们先处理好艾草 第一：先把艾草的叶子摘下来，用清水浸泡半小时（因为艾草会比较多沙子），泡好后再清洗三遍。 第二：用开水烫一下艾草，5分钟左右，要把叶子全泡水里面，不要盖锅盖。烫好的叶子过一下冷水，这样叶子会保持青绿色。非常好看 第三：把烫好的叶子用手榨干水份，放到搅拌机中，加小半碗水，打成糊状即可。 （如果没有搅拌机的情况下，可以用菜刀剁，剁碎就可以）

步骤 2

过过冷水的叶子，打碎后真的非常绿，颜色很好看的，看着就舒服，哈哈哈。 艾草处理完后 糯米粉先倒出一半，放入艾草糊，开始和面， 现在开始就要留意一下面团的状态，如果还是比较湿的话，我们慢慢的加入糯米粉，直到面团不粘手的状态即可。 如果喜欢甜一点的，在面粉里加点白砂糖

步骤 3

面团的状态（图片状态就可以） 做馅 徐福记酥心糖打开用保鲜袋装好，用面杖打碎，喜欢有颗粒感的话打几下就可以，大家看情况吧（如果没有酥心糖可以用花生米（磨碎）+白砂糖）

步骤 4

最后一步 我们就开始包啦，就像包汤圆一样，可以垫油纸或蕉叶，也可以不垫，不垫的话盘子难洗一点，哈哈。 开水蒸15分钟，蒸之前可以加点植物油在艾糍上。

菜谱创建时间：2021-03-11 19:17:08