椰子浸鸡

作者： 为食小胖子

新鲜的食材往往只需要最朴素的烹饪方式就能完美的体现出美食的精华😋

用料

• 鸡 1只
• 椰子 3个
• 马蹄 8个
• 沙姜 1块
• 小青柠檬 3个
• 小米辣 3个
• 香菜 1棵
• 生抽 5勺
• 香油 2勺
• 盐 3克
• 姜 3片

椰子浸鸡的做法步骤

步骤 1

椰子两个青椰，一个老椰子

步骤 2

三个椰子的椰汁倒锅中

步骤 3

椰子肉放一个半，青椰一个，老椰半个，马蹄八个

步骤 4

鸡肉砍小块，放6块姜片，两克盐，一小勺花生油，腌制，10分钟

步骤 5

冷水下锅，水开后浸15分钟，然后撇去浮沫（那是鸡的血水）

步骤 6

汤清甜，肉质嫩滑

步骤 7

蘸上灵魂蘸料😋真香

步骤 8

蘸料由：小米辣+香菜+沙姜+小青柠+生抽+香油调制而成

步骤 9

灵魂蘸料😋

椰子浸鸡的小贴士

鸡一定要用好鸡，椰子两个青椰，一个老椰子，只用椰汁就可以，不需要再添加水，蘸料是点睛之笔，沙姜小青柠是灵魂😏

菜谱创建时间：2021-03-11 19:09:56