秘制小排

作者： littlekimkim

用料

• 姜 2片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 一小块
• 料酒 适量
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 大葱 1/5根

秘制小排的做法步骤

步骤 1

先将小排洗净 随后加入切段的大葱生姜 倒入适量生抽以及盐 稍微揉搓一下让小排均匀的沾到配料 40分钟后加入料酒少许 不没过小排为佳 再等待20分钟左右

步骤 2

油热后放蒜爆香 准备好的小排将液体倒出后放入锅中大火煎至发白 接着倒入适量生抽以及老抽翻炒 记得再加一小块冰糖哦 味道更鲜美 冰糖全部溶化后再加入冷水 不没过排骨为佳 大火开5分钟后确认排骨软烂程度

步骤 3

若已经熟透可以捞出 若还未熟可以转小火继续焖煮 至筷子可以戳穿排骨的程度

步骤 4

当当 秘制小排就做好了 配上一听可乐 美滋滋

秘制小排的小贴士

配餐可以用法棍等吸取汤汁替代米饭当主食哦 所以咸度的把握很重要

菜谱创建时间：2021-03-11 17:44:41