小宝宝也能吃的山药小饼

作者： 夏之美五月

二胎已卸货十一个月，终于又要慢慢夺回厨房使用权，走上做美食的正规了。 当然，近期做的最多的当然是二宝的辅食，根据宝宝月龄大小慢慢过度的。 这款山药小饼，很蓬松，八个月+的宝宝都可以吃，未加糖，吃起来就是面香，作为辅食和零食都不错，大家还可以发挥做出更高的颜值…

用料

• 山药 半根
• 酵母 3克
• 奶粉 50克
• 面粉 适量
• 水 适量

小宝宝也能吃的山药小饼的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮切片状，上锅蒸熟

步骤 2

研磨碗/辅食机打成泥状

步骤 3

盆中加入面粉适量，奶粉50g（可以和面粉1：1比例，奶香味更浓），酵母3g

步骤 4

加入温水搅成絮状，下手揉成团，不需要太光滑，保鲜膜盖好，静置十分钟再来，很轻松就揉光滑了

步骤 5

光滑的面团盖好保鲜膜，烤箱40度左右开始发酵，我用了30分钟

步骤 6

发酵好的状态，面团膨胀到两杯大，手指沾取干面粉戳一下不回缩

步骤 7

排气之后的面团等分成小团，根据自己想做的大小来，滚圆按压之后进行二次发酵

步骤 8

电饼铛预热，刷油（介意宝宝小的可以不刷），发酵好的小饼用手按压圆放入，一面变色翻面，两面变色后盖上盖子再闷几分钟

步骤 9

胖乎乎的山药小饼出炉了，很可爱有木有

步骤 10

掰开看看里面，也很蓬松柔软，酥脆的外壳我吃了，柔软的内心给宝宝。 同方法给大宝做了红糖小饼，很香很香很香。

菜谱创建时间：2021-03-11 16:46:51