岐山臊子面

作者： Eos_2008

纪录片《千年陕菜》第三集《面里乾坤》的岐山臊子面食谱。我试着做了一下，真的好吃。而且简单，比其他复杂的做法做出来好吃。于是决定记录一下。

用料

• 手擀面 适量
• 素臊子
• 豆腐 1块
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 适量
• 木耳 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 肉臊子
• 五花肉 适量
• 辣椒面 适量
• 醋 多放点
• 盐 适量

岐山臊子面的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小片

步骤 2

热油翻炒

步骤 3

加盐

步骤 4

加醋

步骤 5

加辣椒面

步骤 6

炒熟，肉臊子完成。

步骤 7

鸡蛋摊成蛋皮，切成菱形小片。（这步是我自己加的）

步骤 8

锅内倒油，加葱蒜末，加入素臊子。

步骤 9

翻炒。

步骤 10

加肉臊子，肉汤。

步骤 11

撒鸡蛋，韭菜或者蒜苗，煮沸。

步骤 12

臊子汤完成。

步骤 13

面条煮熟盛入碗中，倒入臊子汤。

步骤 14

岐山臊子面完成。

菜谱创建时间：2021-03-11 14:07:33