意大利面酱

作者： 一只叫张来福的猫

不止意面，披萨和焗饭也可以用它。超级无敌简单。一次做一瓶（大概400，500毫升的瓶子），放冰箱保存一周没问题。

用料

• 洋葱 适量
• 橄榄油 适量
• 白蘑菇 适量
• 番茄罐头（或者新鲜西红柿） 1听
• 大蒜 适量
• 黑胡椒 少许
• 罗勒 少许
• 糖 少许

意大利面酱的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，蘑菇切片，大蒜切碎。番茄罐头超市和网上都有售。如果用新鲜番茄需要去皮，切成小块。如果西红柿品质不好，还是建议用番茄罐头。

步骤 2

橄榄油倒入锅中，小火炒洋葱，炒至有些透明，加入大蒜继续炒出香味儿。

步骤 3

再加入蘑菇炒几下，倒入番茄。如果番茄罐头里是整个的番茄，就用铲子戳碎就好。

步骤 4

加入少许水开始中火熬酱，人不能走开哦！时不时搅拌以免糊底。加入适量盐和糖。水分蒸发差不多了需要不停搅拌。

步骤 5

大概到这个程度就可以了。水分不要太多。放入黑胡椒粉，罗勒碎（新鲜的最好，没有就放干的）。

步骤 6

瓶子事先煮一下最好，酱可以保存的时间更长。懒得煮也无所谓了，尽快吃完就好。

步骤 7

放冰箱保存一周没问题。可以用于意面，披萨，焗饭。

意大利面酱的小贴士

这个基础酱我家经常做，用的时候可以再添加其它你喜欢的肉类。

菜谱创建时间：2021-03-11 14:06:17