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甜甜圈 不得不爱的做法

甜甜圈 不得不爱

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星曜堂国际厨艺学院
甜甜圈又称多拿滋🍩 、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。炸的金黄金黄的,薄薄的砂糖裹着甜甜圈,一口下去[偷笑],又香又甜,却不会特别腻❤

用料

甜甜圈 不得不爱的做法步骤

步骤 1

主面部分除黄油外的所有材料一起慢速搅拌至无干粉后快速搅拌至8成筋后加入黄油,慢速将黄油融进面团后,快速搅拌至9成筋,取出折成团,放入醒发箱醒发1小时。

步骤 2

分割60g一个,揉圆,二次醒发30分钟

步骤 3

面团光滑面擀开,翻面打横,底部按压薄,从上往下卷起,轻轻搓长,接口朝上,将其中一头按压薄,包入另一头,确保接口始终朝上并捏紧,翻面,接口朝下放入烤盘,放入醒发箱醒发40分钟。

步骤 4

表皮稍晾干后放入185℃的油锅中两面炸至金黄取出,表面粘满白砂糖,晾凉

菜谱创建时间:2021-03-11 13:55:31
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