泡辣椒

作者： 二水一合奏

用料

• 盐 适量
• 辣椒 1000克
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 生姜 2块
• 蒜片 2头
• 高度白酒 适量
• 醋 适量

泡辣椒的做法步骤

步骤 1

线椒放些盐和面粉，泡一会，清洗干净。

步骤 2

洗净后，烧一锅开水，下入线椒，颜色变绿点就捞出，控干水分。

步骤 3

姜切片，蒜切片。

步骤 4

起锅，放入食用油，再放入花椒、八角，香叶，一起炒出香味。

步骤 5

烧出香味后，放入生抽，冰糖，盐，醋，大火烧开后，晾凉。

步骤 6

线椒放入一个干净的容器里，放一半的时候放一半蒜片和姜片，另一半再放入容器，剩的姜片蒜片放入容器。最后把晾凉的花椒生抽水倒入容器里，坛口倒入适量白酒，封口，大约2周左右就可以食用了。

菜谱创建时间：2021-03-11 12:46:39