放三天依旧软乎乎的雪媚娘

作者： 一个热爱美食的小姐姐

特别爱吃软糯的东西，雪媚娘也做了很多次了，感觉最近用的这个材料配比最好吃。记录一下，方便日后查看。

用料

• 糯米粉①：110 克
• 玉米淀粉：30 克
• 细砂糖：40 克
• 牛奶：180 克
• 黄油：25 克
• 糯米粉②（做手粉用）：30～50 克
• 夹心部分：
• 淡奶油：280～300 克
• 糖粉：20 克
• 水果、奥利奥碎 适量

放三天依旧软乎乎的雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把糯米粉①110克、玉米淀粉30克、细砂糖40克混合均匀，加入牛奶180克，搅拌均匀。

步骤 2

把拌匀的糯米粉液体过筛两遍倒入碗中

步骤 3

加盖保鲜膜，扎几个孔，水开上锅蒸25～30分钟左右

步骤 4

蒸好后的面团加入黄油25克，用刮刀翻拌一下，待面团温热时，戴上手套把黄油和面团揉均匀。

步骤 5

黄油和面团揉均匀后，反复多揉拉几分钟，直到面团具有一定的柔韧性。密封好放冰箱冷藏一小时备用。

步骤 6

接下来准备手粉，把糯米粉②倒入炒锅中，小火炒，中途不停的翻拌防止炒糊，炒至糯米粉微微发黄，有香气即可。盛出来晾凉备用。 准备夹心部分：水果切丁备用，淡奶油我用了280克，加入糖粉20克，打发至有纹路，我是打到8分发。

步骤 7

面团分30克一个，撒手粉擀皮，擀好了及时盖保鲜膜防止封干。把皮放在模具里像包 包子一样包上。

步骤 8

剪掉多余的面团，剪断的地方抹一点手粉防粘。

步骤 9

奥利奥碎夹心是我的最爱。做好后密封放冰箱冷藏保存。冷藏了的更好吃！

放三天依旧软乎乎的雪媚娘的小贴士

1：面粉糊一定要过筛，盖保鲜膜蒸，水开上锅中火蒸25～30分钟 2：蒸好的面团加入黄油后要多揉几分钟，再放冰箱冷藏 3：以上材料备齐了再做，用其他材料替换版的我也没尝试做过，所以我也不知道能不能成功。

菜谱创建时间：2021-03-10 23:29:09