好吃又营养的洋蓟二吃 第二吃：洋蓟浓汤🍲

作者： 七谷咪

洋蓟，又名朝鲜蓟、有“蔬菜之皇”的美誉，食用价值极高，具有解酒、利尿、保护肝脏等功效。既然营养价值那么高，那我们必须把它都好好利用，现在分享一般情况会淘汰的材料。 关于洋蓟是否新鲜，怎么剥洋蓟在炒洋蓟的食谱中已经讲过了，下面我们就从边角料清洗开始吧

用料

• 洋蓟老叶片和把
• 蔬菜高汤块 1个
• 洋葱 半个
• 蒜 1瓣
• 西芹 1勺
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 3ml

好吃又营养的洋蓟二吃 第二吃：洋蓟浓汤🍲的做法步骤

步骤 1

盆子里是剥下的老叶片、把、切下的1/3，加入水，用筷子搅拌清洗，避免扎伤手指

步骤 2

锅里的水要淹过叶片，水烧开，加入高汤块（没有高汤块，用胡萝卜、芹菜、蘑菇提味）➕盐➕黑胡椒搅拌，再加入叶片搅拌均匀

步骤 3

盖上锅盖，中小火煮15分钟，把叶片要煮软

步骤 4

洋葱和蒜切碎备用

步骤 5

叶片煮软后用博朗Braun料理棒放入锅中，打成汁

步骤 6

倒入网筛中过滤

步骤 7

将过滤后的汁再倒入奶锅中，（可加一个土豆小丁）加入洋葱和蒜碎，小火煮15分钟左右，如果不够粘稠，可以加适量土豆淀粉调整

步骤 8

煮好后倒入碗中，加入西芹、黑胡椒、橄榄油拌匀

步骤 9

美味的洋蓟浓汤做好了，营养又好喝，拌饭、抹吐司面包、法棍都好吃

好吃又营养的洋蓟二吃 第二吃：洋蓟浓汤🍲的小贴士

1、菜谱中无法写出份量的调料，请大家根据自己的喜好添加； 2、菜谱中给到的份量，也是根据我自己剥出来的洋蓟来做的；按照此方法和配菜，量的多少不会太影响口感，除了盐不要太重外，相信你做出来也一定好吃！

菜谱创建时间：2021-03-10 19:51:13