好吃到舔盘的糖醋带鱼

作者： 小菜美食记

万能糖醋汁是真爱，酸酸甜甜也太下饭了

用料

• 带鱼 1条
• 白糖 15克
• 盐 2克
• 白醋 1勺
• 淀粉 15克
• 番茄酱 15克
• 姜 3片
• 水 50毫升
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 2克
• 生抽 1勺

好吃到舔盘的糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗和改刀

步骤 2

加入调料腌制：3片姜片，少量葱段，两勺料酒，少许盐、鸡精和胡椒粉。抓拌均匀，腌制10分钟，把汁水倒出来，加入适量淀粉。

步骤 3

糖醋酱汁：另外取一个碗，加一勺番茄酱，少许生抽，一勺白糖，一勺白醋，一杯水，搅拌均匀

步骤 4

起锅烧油，把带鱼炸至金黄，捞出后控油备用，此步骤也可以用煎代替。

步骤 5

锅中留少许底油，加入葱和姜，煸炒后，把提前做好的糖醋汁倒进去，然后把带鱼放进去。最后大火收汁。出锅后可加葱花点缀。

步骤 6

开吃

好吃到舔盘的糖醋带鱼的小贴士

煎带鱼的时候要一面定型后再煎另一面，这样不容易煎破。

菜谱创建时间：2021-03-10 18:47:08