黄焖鸡米饭

作者： 暖之黯泉

离鲁回南方后常想念的一道菜。在研究了一些食谱后，综合出来的方子。主要是留给家属做参考，懒得做又想吃就发给ta方子，主意都打好了:)

用料

• 鸡腿 1对
• 香菇 5朵
• 冰糖 1块
• 热水 1碗
• 青椒 1个
• 干辣椒 3条
• 料酒 1勺
• 白胡椒 2克
• 海鲜酱油 2勺

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净斩大块，泡干香菇、烧热水。

步骤 2

热锅冷油，放入冰糖，小火炒出糖色。

步骤 3

倒入鸡块大火翻炒，加姜片、干辣椒。

步骤 4

鸡块上色后，撒胡椒，加料酒、酱油。

步骤 5

加入香菇片，翻炒一阵后，略加薄盐。

步骤 6

入一碗热水，大火烧沸腾。转小土锅。

步骤 7

小火加盖煲汤五分钟左右，切青椒丝。

步骤 8

咕噜噜时揭盖，放葱白，酌情加鸡精。

步骤 9

加入青椒，煮至青椒基本断生，关火。

菜谱创建时间：2021-03-10 17:50:40