家庭版土豆豆腐烧肉

作者： 爱生活的媛媛子

实在想吃烧肉，冰箱里有一小块五花肉，就找妈妈给的配方，自己做一下吧！

用料

• 五花肉 200克
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 姜 2片
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 五香粉 1勺
• 土豆 1个
• 豆腐 1块

家庭版土豆豆腐烧肉的做法步骤

步骤 1

将买来的五花肉冷水下锅，下两片姜片，焯水两分钟洗去浮沫，晾凉

步骤 2

用厨房用纸擦干肉上的水，锅里不加油，开小火，将肥肉放进去，小火慢煎煎出油

步骤 3

炒糖色，用肥肉煎出的油加一勺糖，小火慢慢搅动搅动至成为褐色

步骤 4

放入肉，再倒入两勺生抽一勺老抽，一勺料酒适量的五香粉，激发出香味，搅拌至上色后加入没过肉的清水（是开水，而且量要加足，因为会炖很久，不要烧干了），开始小火慢炖

步骤 5

准备豆腐，土豆等配菜

步骤 6

等肉炖到半个小时左右，加入土豆和豆腐，再炖20分钟至半个小时

步骤 7

等到土豆炖熟就可以出锅啦！很香很简单的红烧肉，你也试试吧

家庭版土豆豆腐烧肉的小贴士

1.要先将肥肉焯水，可以去浮沫 2.本菜不需要放菜油，因为可以将肥肉炼出来的油炒菜用，并且还可以去除肥肉的肥腻感 3. 炖肉的水一定要加足，否则时间长了会干锅

菜谱创建时间：2021-03-10 16:36:19