超鲜的小茴香馅儿饺子

作者： 顶亮妈妈

儿子很喜欢吃茴香馅儿，在网上可以直接买到新鲜的小茴香。

用料

• 茴香 500克
• 鸡蛋1 个
• 猪肉 600克
• 小葱 5-6根
• 老抽酱油 1勺
• 料酒 少许
• 十三香 少许
• 姜 切沫少许
• 糖 2勺克
• 生抽 4勺
• 盐 约3大勺
• 凉白开水 随意
• 调和油或玉米油 随意
• 饺子皮 2斤约100个

超鲜的小茴香馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

清洗干洗把老的梗子黄叶去掉即可，我买的很新鲜叶子都是绿油油的

步骤 2

切成很小的段，一刀一刀切下去但不能再交叉了切，不然叶子烂了口感就会不好味道会hong，这时侯加点橄榄油或植物油拌匀后再加点盐。

步骤 3

买的盒马的肉糜，300g一盒 我一般买两盒

步骤 4

调馅儿顺着一个方向搅拌，一次加入所需要的调料，水和油一点一点加，加到搅拌感觉有点松但又不流汤汁即可，因为煮好就有汁了。如果馅儿能看到汁水就会太稀了，容易烂。我觉得灵魂是生抽和王守义十三香（五香粉）。

步骤 5

然后再茴香单独加点油和盐拌好后再和肉馅搅拌到一起，顺着一个方向搅拌。看情况还会加一点点水，调整能搅动就行。

步骤 6

买饺子皮，菜场一般都有买2斤一般是3.5元一斤。或者买盒马的也很好，300g*3盒。

步骤 7

盒装的也可以很有嚼劲，盒马直接一次买齐省事。

步骤 8

开包

步骤 9

😄 我喜欢包这种或者是元宝

步骤 10

开水点三次就煮好了

步骤 11

超级鲜美全家都爱吃。我家儿子吃了十个。

步骤 12

这个馅儿还可以包点大馄炖

步骤 13

煮好的馄炖放点葱花虾皮紫菜生抽，早餐吃超满足。

菜谱创建时间：2021-03-10 13:38:14