麻辣牛肉干

作者： Douumi

用料

• 牛肉 1000克
• 生姜丝 适量
• 蒜末 适量
• 干辣椒 适量
• 小米辣 适量
• 芝麻 适量
• 花椒粉、孜然粉 适量
• 调料： 生抽、盐、糖

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切条冷水下锅，放入姜片、料酒煮开，撇去浮末，洗净控水

步骤 2

开始卤牛肉，卤料：八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火烧开转小火煮一小时，然后捞出控干水份

步骤 3

热锅凉油，油温七成热时倒入牛肉翻炒，炒至牛肉微干（根据个人喜好，选择干硬程度）

步骤 4

放入生姜丝、蒜末、小米辣、干辣椒段、芝麻、花椒粉、孜然粉、生抽、盐、白糖，翻炒均匀

步骤 5

翻炒均匀出锅

步骤 6

解馋零食之麻辣牛肉干😋

菜谱创建时间：2021-03-10 11:53:51