百香果茉莉蜜茶

作者： 当紫苏遇上薄荷

我是属于容易上火的体质，口腔溃疡也是家常便饭，那些苦苦的中药我可坚持不了，但是这些饮品好喝又下火的我可以，我这个是根据自己的口味调整的配方，我个人喜欢花香味浓的，绿茶味淡一些的，也不喜欢涩味太重的，所以没有选择用到浓郁的红茶，而是选择用了淡雅清新的煎茶或者绿茶，茉莉蜜茶搭配上了百香果也是别有一番风味，太值得一试了，这个是记录下来方便自己查阅也分享给大家。配方是外面的大杯奶茶杯700ml的杯子3杯左右的分量，大家根据自己的需求增减。

用料

• 茉莉花 5克
• 煎茶/绿茶 6克（3包）
• 百香果 5个
• 柠檬 2个
• 蜂蜜 适量
• 薄荷 3-5片
• 柠檬汁 适量

百香果茉莉蜜茶的做法步骤

步骤 1

烧一壶热水，把6克煎茶/绿茶放进1050ml的水里泡好待用，趁热放入适量白砂糖调味，然后5克茉莉花稍微清洗一下，放进1050ml的水里泡成茉莉花茶，待20分钟左右就可以，不着急喝可以泡多一会儿。现在把两者混合在一起，放入适量柠檬汁，待用。

步骤 2

百香果柠檬蜜做法 把柠檬用盐摩擦清洗干净并擦干，去掉头尾，切成片，并且将柠檬的籽剔除待用，烧一壶热水把玻璃罐和勺子烫一遍然后用厨房纸擦干，保证罐子和柠檬都无水无油，百香果对半切开，挖出果肉，在玻璃罐里按照一层蜂蜜，一层百香果，一层柠檬，如此类推，最上面一层用蜂蜜封顶，密封保存，放到冰箱里面，三天就可以用了。

步骤 3

偷懒的做法就是，每杯放进两片柠檬，加一勺糖，多多冰块，用擀面杖捣出柠檬香气和柠檬汁，然后放一勺百香果、适量蜂蜜，接下来就可以把茉莉蜜茶装杯，最后放上薄荷就可以喝啦。

百香果茉莉蜜茶的小贴士

1.茉莉花和绿茶的浓淡比例、甜度、酸度大家可以根据自己的实际情况调整一下，因为每个人口味不一样！口感比大家自己斟酌吧，话说这个还可以放点西瓜、苹果之类的水果作为水果茶也会很好喝。 3.特别提醒一下，一定不要怕麻烦，要把柠檬片上的籽剔除，籽会让泡出来的茶汤变苦，如果着急喝，也一定要等到茶汤变凉，新鲜柠檬绝对不能用开水泡，口感会变苦，而且高温的水会让维生素C流失，温热的茶汤也就是不超过50度苦涩味会较淡，建议最好是凉的茶汤再泡才会完全没有苦味， 并且带出柠檬的酸甜味和薄荷的清香，大概半个小时左右就可以喝了。如果不着急喝，可以多泡一会儿，这样柠檬、还有薄荷的清香味会浓一点，挤柠檬汁、放柠檬片、蜂蜜都注意不要在很烫的时候放入，蜂蜜也是不能热水冲泡， 水温过高，营养物质流失；温水（40-60摄氏度）冲泡营养成分保存完整，也容易被人体吸收，脾胃虚寒、体质虚弱者适合温水冲泡，可补益脾胃；热气上火、痤疮便秘者宜凉水冲泡，可清热、润燥、解毒。所以划重点了，水温是很重要的，要注意这个细节。 3.如果不喜欢涩味太重的，可以采用冷泡茶的做法，就是提前一晚用冷水长时间去泡茶，冷泡茶的好处是茶叶中带甜味的氨基酸分子，在冷水中会先溶出，而苦涩味来源的单宁酸、咖啡因则较不易释出，喝起来口感甘甜。尤其是绿茶和白茶，冷泡之后能喝到清甜和略隐的优雅清香;乌龙茶里铁观音适合花香爱好者，可以体会到层层递进的香气，岩茶甘醇浓厚，花香果香并存;红茶的茶味更重，高香之外另有甘甜，蜜香暗涌。而且冷泡的方法使咖啡碱和茶多酚不易浸出，所以不伤胃也不影响睡眠，因此敏感体质或胃寒者均适合饮用。 3.想要想外面一样口感好的，倒柠檬的时候一定要加多多的冰块去萃取出柠檬香气和柠檬汁，直接萃取会苦的，弄好后也多多加入冰块这样最后成品口感好。

菜谱创建时间：2021-03-10 09:58:48