油焖春笋牛肉【松下压力锅】

作者： 八脚食堂

记得小时候有篇课文记叙道：一声春雷，唤醒了春笋，它们冲破泥土，掀翻石块，一个一个从地里冒出来，来到人们的餐桌上……哈哈哈，最后一句是我自己改编的……不过说到春天的美食，春笋一定占有一席之地，数千年来勤（zui）劳（chan）的人们也想出了无数的烹饪招式来最大限度展现春笋的鲜美，我个人最喜欢的还是油焖啦~

用料

• 牛腩 300g
• 春笋 300g
• 生抽 3汤勺
• 老抽 2汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 糖 2汤勺
• 炖肉料（香叶、桂皮、茴香、孜然等） 少许
• 生姜 1块
• 葱 1根

油焖春笋牛肉【松下压力锅】的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

锅中加葱姜，将牛肉焯水至变色后捞出，冲去血沫，沥干水分

步骤 3

炒锅中倒少许油，炒香炖肉料

步骤 4

加入沥干的牛肉，炒至表面微焦

步骤 5

将牛肉和炖肉料一起倒入压力锅中，加入老抽、生抽、糖，再倒入1小碗水，锅中液体略低于肉块即可

步骤 6

选择“肉类”档位，开始烹饪

步骤 7

春笋去壳，切去老根，切成长条状

步骤 8

春笋焯水去除涩味

步骤 9

炖肉程序结束并排完气后开锅，将焯过水的春笋倒入牛肉中

步骤 10

选择低压力档继续烹饪2分钟

步骤 11

烹饪程序结束并排完气后开锅，将牛肉和春笋的混合物倒入炒锅中大火收汁至浓稠，即可装盘出锅

油焖春笋牛肉【松下压力锅】的小贴士

有松下SR-S50K8智能电压力锅助力，处理牛肉可真是太轻松了，不过为了保持笋的脆嫩，一定要等牛肉炖至酥软后再放哦

菜谱创建时间：2021-03-09 23:47:16