辣子鸡丁

作者： 粮家人

用料

• 鸡腿 2只
• 干辣椒 150克
• 蒜 8瓣
• 料酒 2勺
• 盐 20克
• 花椒 5克
• 姜 6片
• 淀粉 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白芝麻 5克

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿用清水冲去血水

步骤 2

鸡腿切丁，准备好辅料（鸡丁加入，盐，料酒，姜片，葱段，生粉，生抽，花生油码匀放至20分钟。腌制入味。）

步骤 3

起锅烧油下入鸡丁炸干水分

步骤 4

复炸一次，炸至金黄捞出备用

步骤 5

起锅烧油，下入豆瓣酱，姜，葱，蒜，干辣椒，干花椒炒香。

步骤 6

下入鸡丁，撒上葱花和芝麻翻炒均匀出锅

步骤 7

装盘，开吃。

菜谱创建时间：2021-03-09 21:55:54