酸奶蛋糕

作者： 兰雀-Lacheer

好吃不腻的酸奶蛋糕，一滴油都不加，真的太健康美味了。使用低脂兰雀酸奶，让营养与美味相结合~

用料

• 兰雀酸奶 130g
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 45g
• 玉米淀粉 15g
• 柠檬 半个
• 细砂糖 30g

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

将2个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入浓稠的低脂兰雀酸奶130g，搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉45g,玉米淀粉15g，搅拌均匀无颗粒

步骤 3

蛋清中加入几滴柠檬汁

步骤 4

30g白砂糖分三次加入，并打发至有挂钩出现，成为蛋白霜

步骤 5

用三分之一的蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀

步骤 6

再倒回剩余的蛋白霜中搅拌均匀

步骤 7

6寸无底模具裹上2层锡纸，再放入一张油纸，再将浆糊倒进去，并震荡几下使面糊出现气泡

步骤 8

再放入烤盘中，盘中加入2厘米深的热水，烤箱130度预热5分钟，再上下火130度烤一小时

步骤 9

烤熟后脱模就可以啦！

步骤 10

松软可口，甜而不腻，像乳酪蛋糕的口感。

菜谱创建时间：2021-03-09 20:09:44