懒人胡萝卜红烧肉

作者： 减肥中的一只喵呜

用料

• 五花肉 200-250克
• 生抽 2小勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 5-10克
• 姜 5-6片
• 葱 1根
• 八角 1个
• 耗油 1小勺
• 香叶 1片
• 花椒 少许粒

懒人胡萝卜红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块 放入葱段，姜片，倒少许料酒，焯水去除杂质和腥味～ 这里其他调味料可以先不放

步骤 2

焯水后晾干肉表面的水分，下锅煎制两面金黄（不会炒糖色的盆友，这个方法一样会让肉色很好看） 多余的油可以倒出喔

步骤 3

煎好的肉，加入新的葱段，姜片，一颗八角，少许花椒，一片香叶，2小勺生抽，1小勺老抽，1小勺耗油，几个冰糖。 热水！热水！热水！开始炖40分钟左右加入胡萝卜继续炖20分钟出锅

步骤 4

因为肉切的块不大，份量也一般，所以时间没有那么久，大家可以在炖的中途戳一下，看看肉的成熟度，再酌情增加时间哈～

菜谱创建时间：2021-03-09 13:12:56