油爆对虾

作者： 赵太自家厨房

用料

• 明虾 6只
• 盐 5克
• 姜 6片
• 胡椒粉 3克
• 汁的用量： 喝汤的汤勺
• 清水 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 半勺
• 糖 4克
• 小米辣 2个

油爆对虾的做法步骤

步骤 1

本次用的是大对虾

步骤 2

剪掉虾枪和虾脚，用剪刀把虾的背后剪开，挑出虾肠，头部剪开一半左右挑出虾袋。之后洗干净控干水份或者用厨房纸吸干水份。加入5克盐、2克左右胡椒粉和姜片腌制半小时

步骤 3

腌制虾的时候，准备爆锅用的姜片、红葱头、蒜和小米辣

步骤 4

调一碗汤汁备用：2勺水、一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、4克左右糖、一个小米辣

步骤 5

锅内加入适量的油，煎香对虾，煎至两面金黄，虾比较大要多煎一会

步骤 6

煎好的虾盛出，锅内加入少许油爆香配料后，把煎好的虾放入，加入调好的汁盖盖煮1分钟后，反面再焖1分钟即可

步骤 7

出锅了，连姜片和蒜片都特别好吃😋

油爆对虾的小贴士

虾比较大，一定要清理干净虾线和虾袋，背部剪开是为了更入味。

菜谱创建时间：2021-03-09 12:08:24