午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥

作者： Anzzyul

菜谱为3人份

用料

• 韩国辣白菜(很酸的老泡菜)，带汁水 1 cup
• 韩国辣白菜(已发酵好但还不是很酸的泡菜) 1 cup
• 蒜末 1 大勺
• 洋葱 1/3 个
• 大葱 半根
• 午餐肉 200g
• 油 2 大勺
• 生抽 1 小勺
• 糖 1/2 小勺
• 米饭(最好是冷藏过的长粒米饭) 3 碗
• 辣椒粉 1 大勺
• 芝麻油 1 小勺
• 韩国调味海苔 适量，可不加

午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥的做法步骤

步骤 1

泡菜用料理剪刀在碗里剪碎，加入蒜末搅匀备用。洋葱大蒜切碎备用。午餐肉切小丁备用。

步骤 2

不粘锅内倒入油，加入洋葱、大葱炒香。

步骤 3

加入午餐肉丁翻炒至变色。加入酱油和糖炒香。此时可加入少量其他配菜，但可能会稍许影响味道。

步骤 4

加入充分剪碎的泡菜翻炒，将所有配菜烧熟。

步骤 5

加入米饭，用硅胶铲将米饭和菜料充分拌匀，期间加入辣椒粉。如果你的泡菜没什么汁水可能会觉得很难拌开，那么可以加一点点水润滑一下。充分拌匀后再开火。因为油比较少，这么做不容易糊锅，新手也不容易失败。

步骤 6

开火加热时可以把饭铺开，让底部集中受热，再翻拌、铺开…如此反复直到热透。除非你会颠锅，不然最好不要一直用铲子翻翻翻，容易把饭碾烂。起锅前加入芝麻油增香。

步骤 7

摆盘时可以撒上一些调味紫菜碎，更好吃。也可以额外搭配煎蛋、煎火腿、芝士等。

午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥的小贴士

米饭最好用冷藏过的长粒米饭，如果新鲜做建议用快煮模式，少加一点点水。煮出来会觉得有点夹生，可以在拌的时候在锅里加一点点水，拌匀后在炒锅内烧熟即可。

菜谱创建时间：2021-03-09 10:31:42