8寸巧克力慕斯蛋糕

作者： 杨桃番石榴

小孩喜欢这款蛋糕，做起来也是非常方便，用蛋糕底，不会太腻

用料

• ❤️巧克力戚风蛋糕
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 100克
• 玉米油 20克
• 白砂糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• ❤️慕斯材料
• 巧克力蛋糕底 2片
• 巧克力 80克
• 淡奶油 380克
• 纯牛奶 180克
• 白砂糖 25克
• 吉利丁片 10克
• ❤️装饰材料
• 草莓 适量
• 巧克力 10克
• 牛奶 15克

8寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力戚风蛋糕材料已经写出来，用8寸模具，我是上下火150度左右烤50分钟，具体看自家烤箱调整

步骤 2

吉利丁片用冷来水泡软，天气热用冰水，以防吉利丁片融化

步骤 3

巧克力豆隔水融化

步骤 4

牛奶放入锅中小火煮开

步骤 5

趁热加入泡好的吉利丁片（牛奶里我放了一点融化的巧克力，这个忽略，因为这样混合的巧克力不均匀）

步骤 6

融化好的巧克力搅拌均匀

步骤 7

加入少许淡奶油，搅拌均匀

步骤 8

再加入少许加热好的牛奶，继续搅拌均匀

步骤 9

继续加入少许加热的牛奶，搅拌均匀

步骤 10

重复同样的动作

步骤 11

直到牛奶和巧克力搅拌均匀

步骤 12

白砂糖加入淡奶油里

步骤 13

用高速打

步骤 14

打到感觉有点粘稠，但还是可以流动的状态就可以了

步骤 15

牛奶巧克力糊加入打好的淡奶油里

步骤 16

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 17

8寸模具先放入一片蛋糕片，倒入少许奶油，（千万不要一次性倒完，不然蛋糕底会浮起来）放入急冻室里，奶油凝固了，就可以倒入一半的奶油液体！

步骤 18

第二片蛋糕片把边边去掉一部分

步骤 19

奶油液体差不多凝固，加入第二片蛋糕片，在加入少许奶油液体，能把蛋糕片边边凝固即可，不用太多，放入急冻室一会

步骤 20

放急冻室很快的，凝固到没有流动状态

步骤 21

最后加入全部部的奶油液体，放冰箱冷藏3个小时左右凝固即可

步骤 22

3个小时后可以拿出用热毛巾脱模，如果想装饰加点水果

步骤 23

液体是融化的巧克力加牛奶

步骤 24

装饰好了

步骤 25

吃起来不腻，很喜欢

菜谱创建时间：2021-03-08 22:31:15