皮蛋瘦肉粥

作者： Eating小黄人

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 适量
• 盐 少许
• 姜 4片
• 瘦肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 十几根

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

米放冰箱冷冻，容易烂

步骤 2

肉丝加入料酒去腥，蚝油，孜然粉腌制

步骤 3

皮蛋蒸6分钟，好切丁。

步骤 4

生姜片放打碎机里打碎，这样更入味。（不喜欢生姜的可以不放）

步骤 5

芹菜，胡萝卜，皮蛋切碎备用。肉沫炒熟（放少许油加入姜末炒熟，加入少许料酒蚝油）

步骤 6

少许油，加入生姜沫，葱沫炒，然后加入香菇丁！

步骤 7

炒好的肉丝香菇丁放入米锅中，大火煮开，然后转小火慢熬

步骤 8

半浓稠时加入胡萝卜丁，要搅搅，这时容易粘锅！

步骤 9

有浮沫撇掉

步骤 10

煮到浓稠时，最后要加入芹菜，加入适量盐和味精！

菜谱创建时间：2021-03-08 20:18:13