懒人版“大孔欧包”

作者： 那时的月亮79

用料

• 牛奶 180克
• 酵母 2克
• 食用油 20克
• 高筋面粉 200克
• 盐 4克

懒人版“大孔欧包”的做法步骤

步骤 1

1、用保鲜盒作为容器，倒入牛奶，加入酵母，搅拌均匀后加入食用油，再次搅拌均匀。

步骤 2

2、加入高筋面粉和盐。

步骤 3

3、翻拌均匀后整理成型，盖上盖子醒发40分钟。

步骤 4

4、手上沾些水，将面团四边进行折叠，再次盖盖，醒发40分钟。一共要如此折叠3次，每次中间均醒发40分钟。

步骤 5

5、最后一次醒发后，撒些干粉在面团表面。

步骤 6

6、案板上同样撒上干粉。

步骤 7

7、倒扣保鲜盒，让面团自然脱落。

步骤 8

8、面团表面撒干粉，稍稍整形。

步骤 9

9、刀上撒干粉，将面团切成2份，移到铺好油纸的烤盘上。

步骤 10

10、盖上干布，放入烤箱发酵30分钟。

步骤 11

11、烤箱底放一小碗水，上下火220度预热。

步骤 12

12、放入面包胚，在烤箱下层喷一些水，马上关门，烤18分钟。烤到面包上色满意时，要盖上锡纸，以免烤糊。

步骤 13

13、时间到，取出欧包放凉。

步骤 14

14、放凉后切开，大孔、皮薄、松软，好吃极了。

菜谱创建时间：2021-03-08 19:05:40