德式布丁挞（咖啡味）

作者： 橙之助

一口布丁挞，配一口热牛奶~ 这里我用的高4厘米下直径4.5上直径5.5的圆纸杯，配方做了6个。

用料

• 【挞皮】
• 黄油 70克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 180克
• 咖啡粉 5克
• 【挞液】
• 淡奶油 200克
• 炼乳 20克
• 蛋黄 2个
• 咖啡粉 2克

德式布丁挞（咖啡味）的做法步骤

步骤 1

【挞皮】黄油70克软化至手指可轻松按到底，加糖30克，用电动打蛋器打发均匀（也可不用打发），鸡蛋1个分次加入打发均匀。

步骤 2

加入低筋面粉180克，咖啡粉5克翻拌成无干粉的面团。

步骤 3

分成6份，搓圆放入纸杯中捏成杯型。

步骤 4

【挞液】淡奶油200克，炼乳20克，咖啡粉2克，蛋黄2个搅拌均匀，过筛，一定要过筛，过两遍。

步骤 5

倒入挞皮中9分满。

步骤 6

预热烤箱180度30-40分钟。 （可根据自家烤箱的脾气做调整）

步骤 7

拿出晾凉再撕去纸杯

步骤 8

一口超满足。

菜谱创建时间：2021-03-08 13:39:39