彩色糯米饭团/寿司

作者： 星岛梦影

彩色糯米饭团，使用纯天然植物染色而成，无添加合成色素，食用健康又美味，可以包入自己喜欢的馅，喜欢吃糯米饭团和寿司的你，还用得着去寿司店买么，赶紧学起来，在家自己做吃也好，去开个彩色糯米饭团档口都没问题😃

用料

• 糯米 600克
• 鸡蛋 3个
• 鸡腿肉等肉类 1-2只
• 青瓜 半根
• 大海苔片 2片
• 香肠（或火腿肠，叉烧，肉松，胡萝卜等自己喜欢吃的） 5-8根
• 调味粉 少许
• 盐 少许
• 清水 适量
• 染色植物：栀子5粒，鲜紫色草约200克，枫叶一把300克左右也可以用其他染色植物（省时省事可以直接白米无需染色）

彩色糯米饭团/寿司的做法步骤

步骤 1

约5粒栀子扳开两截加入清水煮开，浸泡一会出染色水，过滤取染色水，加入200克糯米浸泡约1个小时左右上色

步骤 2

紫色草加入适量水煮开，煮出染色水，紫草跟水浸泡闷一会出来的染色更好看，过滤取水

步骤 3

几种糯米浸泡约一个小时左右，白米也用温水浸泡

步骤 4

黑色染色植物，枫叶剁碎锅里煮黑色水浸泡糯米几个小时直到糯米染黑，其他染色植物同样做法。

步骤 5

染色好的糯米用清水冲洗一遍（也可以不清洗直接捞起来蒸），大火上火蒸熟，糯米可以单独分开蒸，可以混合也可以一锅隔开几种米一起蒸熟

步骤 6

也可以混合糯米蒸熟。

步骤 7

蒸米时的等待时间可以用来做配菜，香肠对半切开煎熟，鸡蛋加入两勺食用油，适量调味粉和盐打散入锅小火煎熟至两面金黄切条，青瓜切长条，

步骤 8

寿司卷帘先用油纸垫着，在放海苔，然后糯米饭平铺到海苔上

步骤 9

再放入鸡蛋，青瓜，香肠

步骤 10

卷起来，卷结实一点，卷好就可以切了

步骤 11

切块

步骤 12

切块

步骤 13

也可以放叉烧，或肉松等自己喜欢的

步骤 14

切块

步骤 15

切块

步骤 16

鸡腿肉，香肠煎熟，青瓜切条或切丝

步骤 17

用个盒子放入糯米饭做个凹造型放入鸡肉，香肠，青瓜条等自己喜欢吃的

步骤 18

再盖上糯米饭，压紧

步骤 19

倒扣出糯米饭团子

步骤 20

我这是用芝士奶酪盒来做的造型，或者用饭碗或保鲜膜来包饭团都可以

彩色糯米饭团/寿司的小贴士

①米饭想蒸出来软一点就用热水浸泡久一点在捞起来蒸，喜欢吃硬一点的的则不用 ②米饭可以不用染色，省时省事，白色米也可以 ③

菜谱创建时间：2021-03-08 13:11:26