港式酥皮

作者： 稻草人_wei

哈哈😄因为家人们都喜欢吃，才学来做的哈，儿子读初中，他比较喜欢我做的酥皮哈，希望能帮助到像我一样都想给热爱的家人们亲自动手做好吃的满足家人们的味蕾，同时也感受家的幸福乐趣，也不失是一项亲子交流的机会哦😀

用料

• 金像高筋面粉 1250克
• 白糖 500克
• 干酵母 12克
• 鸡蛋 250克
• 清水 350克
• 盐 25克（成团后加入）
• 黄油 250克（面团起锯齿膜后加入软化好的黄油）
• 菠萝皮:猪油87克，黄油125克，低粉250克，鸡蛋35克，幼糖125克，粗糖63克

港式酥皮的做法步骤

步骤 1

按顺序加上材料

港式酥皮的小贴士

起手套膜后，盖上保鲜膜醒30分钟，分团（70克）搓圆放入纸托或直接放烤盘，待面团发至2倍大的时候将菠萝皮（20克/个）擀圆薄放菠萝皮在面团上，刷上蛋液，用牙签轻轻地画自己喜欢的纹路。提前10分钟预热烤箱，上管220，下管190，海氏烤箱一般13分钟就够了哈

菜谱创建时间：2021-03-07 21:46:16