春天鲜滋味~荠菜菜团子

作者： 喵个咪的猫

春天吃荠菜的时候又到了~

用料

• 荠菜200 克
• 鸡蛋 2只个
• 黑麦粉 一大碗
• 木耳 少许朵
• 胡萝卜 1根
• 盐、十三香、蚝油 香油 按自己的口味调整
• 虾皮 一小把

春天鲜滋味~荠菜菜团子的做法步骤

步骤 1

上图

步骤 2

上图

步骤 3

荠菜提前烫一下，不需要太久，锅里放少许盐，我一次性做的多，烫好过凉水捏成小球放冰箱冷冻可以用来包饺子馄饨。胡萝卜插丝

步骤 4

上图

步骤 5

上图

步骤 6

锅中放少许油，比平时做饭少点最小伙炒香虾皮，加入胡萝卜丝炒软晾凉，鸡蛋摊成蛋皮切碎，木耳开水烫过切碎

步骤 7

所有的食材放入大盆里加入调料开始团成团子

步骤 8

就是这个样子，可能不太好团，需要两个手握着挤压着团，但也不能太大力，太大了不好成团容易散，一个人操作没法拍视频，

步骤 9

上图

步骤 10

团好的菜团放在面粉里裹上一圈面粉，在准备一个碗，就是图上这个手势在水里迅速过一下，不要捏也不要挤，过水马上在放到面粉里，过下水的菜团就更紧实也成型了

步骤 11

水开上锅蒸15分钟左右，夹出来就是这个样子的。直接吃或者蘸蒜泥油泼辣子味道更好，我今天这个味道刚好就直接吃了，两口一个

菜谱创建时间：2021-03-07 21:34:59