鹰嘴豆提前泡发一夜,番茄去皮切小块,洋葱切块
锅中放入适量橄榄油,放入番茄炒软
放入鹰嘴豆、洋葱、黑胡椒、番茄酱、盐拌匀
加入沫过食材的水小火炖煮25分钟
最后加入少许柠檬汁搅拌收汁即可
配上玉米片非常完美!!!!
- 鹰嘴豆含有豆异黄酮,具有美容、抗衰老、降血脂等多种作用,还能通过调节激素水平缓解女性更年期的综合症状 - 鹰嘴豆中含有大量的叶酸,孕妇食用鹰嘴豆能够补充叶酸,促进胎儿的正常生长发育 - 鹰嘴豆中含有的铁元素和大量的蛋白质,可以促进血红蛋白的合成,增加血细胞的生成,有造血补血的功效,非常适合贫血患者食用 - 鹰嘴豆和普通的大豆一样含有大量的优质植物蛋白,食用鹰嘴豆可补充大量氨基酸,促进蛋白合成,有强身健体,增强免疫力的作用 - 鹰嘴豆还是健身达人菜单中比较常见的食物,因为鹰嘴豆含有很多的碳水化合物,但却不提供能量,多为膳食纤维和粗纤维,这对于健身者或者减肥者来说最好不过了!