小炒黄牛肉（原版收藏夹欣小厨）

作者： lxrSH

用料

• 牛肉 300克
• 泡椒 3个
• 小米辣 5个
• 胡椒粉 1.5勺
• 淀粉 一勺
• 蒜 三四瓣
• 姜 三四片
• 料酒 一勺
• 生抽 三勺
• 香菜 10根
• 白糖 一丢丢

小炒黄牛肉（原版收藏夹欣小厨）的做法步骤

步骤 1

恒都牛肉片两包，化冻。冷水泡出血水后沥干水分。姜蒜切碎放到牛肉里，加生抽两到三勺（六月鲜），一勺白胡椒（可以稍微多一点也没关系）一勺料酒（不放也可以），一勺淀粉。抓匀腌制十分钟左右。泡椒和小米椒切碎备用（要辣就切碎一点，不那么辣就切大一点）香菜洗干净切好备用（切大概四五厘米那么长）

步骤 2

热锅下油，倒入腌制好的牛肉炒到变色。下辣椒泡椒，炒两下。倒入香菜，翻炒两下。加一丢丢糖（或者改成半勺味精。就提一下鲜味，很少很少就好了。） 炒到香菜变软起锅

小炒黄牛肉（原版收藏夹欣小厨）的小贴士

糖和味精选一种➕就好了，只要加一点点。辣椒看小米椒的大小可以适当增减

菜谱创建时间：2021-03-07 18:39:45