玫瑰花白吐司

作者： 大富贵小吉祥

感谢原方作者无敌小兔妞 记录贴，稍加改动～

用料

• 模具 1个三能450克长方模
• 山茶花高粉 250克
• 幼砂糖 25克
• 酵母 3克
• 牛奶 160克可自行调节
• 淡奶油 25克
• 炼乳或蜂蜜 1勺约8克
• 盐 3克
• 黄油 25克

玫瑰花白吐司的做法步骤

步骤 1

1.直接法～除黄油外，全部混合，揉出膜。 2.滚圆放入发酵箱，温度28度，湿度75，二倍大。 3.面团排气，分成两份面团，松弛，擀开，两边往中间折，再擀开，宽度跟4个手指宽度差不多，卷起，放入吐司盒。 4.放入发酵箱，38度湿度85，9分满，盖盖。 5.预热烤箱，上150，下200，25分钟左右。

玫瑰花白吐司的小贴士

第一次做，用了160，220的温度，25分钟，偏高了。牛奶可以再增加20克。

菜谱创建时间：2021-03-07 16:51:37