汉堡🍔的肉饼

作者： 土豆小萱

这次的肉饼太好吃了，只剩下一口的时候才想起来拍照。再也不用馋麦当劳的猪柳蛋麦满分了 🤪等下回再自己做汉堡🍔、采购个芝士片～完美

用料

• 猪里脊 150克
• 藕 半节（可不放）
• 玉米淀粉 10克（可不放）
• 蛋清 1个
• 洋葱 1/4个
• 黄油 20克
• 面包糠 10克
• 料酒 5克
• 生抽 10克
• 盐 5克
• 黑胡椒碎 5克
• 玉米粒、胡萝卜粒、豌豆 自由发挥

汉堡🍔的肉饼的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切碎。如果用小美，肉冷冻2小时，30秒速度6。

步骤 2

莲藕切碎。用小美，5秒速度5。

步骤 3

猪肉、莲藕，加蛋清、玉米淀粉混合搅拌上劲。用小美，30秒反转速度3。我这个馅料用来給宝宝做混沌、水饺，剩了好多，于是想到做成肉饼。

步骤 4

自制面包糠：吐司🍞一片，烤箱200-220度烤几分钟，注意别焦了。

步骤 5

吐司放入料理机打碎，就变成面包糠了。小美10秒速度10。

步骤 6

洋葱切碎。

步骤 7

洋葱、20克黄油。

步骤 8

小美3分钟120度小勺爆香。

步骤 9

加入肉泥、10克淀粉以及调料（5克料酒、5克盐、10克生抽、5克黑胡椒），可以再加自己喜欢的蔬菜。小美1分钟反转速度3搅拌上劲。

步骤 10

套上一次性手套🧤肉泥搓圆

步骤 11

压扁，用油纸隔开。

步骤 12

放入冰箱冷冻室，吃的时候直接拿出来，不粘锅油煎即可。

步骤 13

吐司🍞烤两片，夹个荷包蛋，加片芝士，有条件的再抹上喜欢的酱汁，配上猪肉饼，味道绝了！

步骤 14

带到办公室做午餐，微波炉中火热2分钟，芝士融化的刚好！

步骤 15

自己做的就是香！

菜谱创建时间：2021-03-07 15:16:03