生酮之消耗奶油奶酪蛋糕卷

作者： 王汪枉小六姑娘

消耗奶油奶酪，快手简单，还不用粉 粉做的蛋糕卷太干了，这样的不太甜，搭配甜奶油刚刚好。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 大的用4个，小的5-6个
• 代糖 30克
• 奶油 150克（我放了115克，因为最后一点奶油）
• 代糖 15克（奶油的十分之一多一两克都行）

生酮之消耗奶油奶酪蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪坐热水搅拌顺滑，或者微波炉解冻模式1.5分钟，分次加入蛋黄，搅拌顺滑

步骤 2

烤箱170度预热 蛋白分3次加入30克代糖，先高速，第一次大气泡，第二次小气泡，第三次有纹路，三次糖加完转低速，打至尖三角，倒扣不滴落即可。 三分之一蛋白加入奶酪蛋黄糊，搅拌均匀倒回蛋白糊里，搅拌均匀上烤盘。

步骤 3

上火160，下火170度烤30～45分钟 看着火，上色过深就减小火候

步骤 4

出炉先卷起来放凉 150克淡奶油➕15克代糖打发抹上去 可以加水果，但是水果放时间长就不新鲜了。

步骤 5

好吃～

菜谱创建时间：2021-03-07 14:39:59