全麦坚果欧包

作者： WolfEatSheep

用料

• 高筋面粉 350克
• 全麦粉 150克
• 水 350克
• 坚果 50克
• 干酵母 5克
• 盐 5克

全麦坚果欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉面至出膜，因为有全麦粉，揉至7-8成即可。含水量是70%，可根据情况适当增减。 一发后，将面团对半分，可以做两个大欧包。 松弛20min，进行擀卷，擀卷方式和吐司相似，卷起时注意将两端收口。 二发至两倍大，放进烤箱，我家烤箱是180度30分钟，上色后可以锡纸将面包上层盖住，防止烤糊。

步骤 2

割包的不同形状。手法还有待改进。。

步骤 3

另一个，味道还是很不错的

菜谱创建时间：2021-03-07 14:32:40