烤鱼

作者： 安安美小厨

只要舍得翻倍豆瓣酱，就和卖的烤鱼一个味。。。。

用料

• 多宝鱼 450
• 洋葱 半个
• 各种配菜 双人不要超过700g
• 郫县豆瓣酱 2小汤勺
• 椒盐，孜然粉
• 酒酿汁 尝试
• 香菜小葱 装饰

烤鱼的做法步骤

步骤 1

1.多宝鱼淀粉洗净，用纸擦粘液。双面划尽量多若干刀，刀口处洒料酒，整鱼洒薄薄一层椒盐，一层孜然粉。腌越久越好。 2.烤盘下面洒一层洋葱块，鱼摆上，烤箱200度烤18分钟。 3.期间把配菜依次煮熟。（莴笋，平菇，油麦菜，海带结，土豆片，魔芋丝），可以准备一点焯好的芹菜碎和香菜最后撒做装饰。 4.葱姜蒜，洋葱丁，一起炒豆瓣酱+5ml老抽+2.5ml花椒油，加半碗清水（据说最好是酒酿汁！）煮开。配菜在里面搅拌一下就可以，煮久了咸！ 5.配菜倒入烤盘，洒装饰的芹菜碎，香菜碎，200度再烤5分钟出炉。

菜谱创建时间：2021-03-07 13:45:46