超级好吃的五香卤牛肉

作者： tina-58

用料

• 牛腱(前肩) 1500克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 香叶 5片
• 花椒 一把
• 陈皮 1片
• 姜 1块
• 葱 2根
• 丁香 3粒
• 干辣椒 4个
• 白蔻 6个
• 甘草 4片
• 盐 适量
• 冰糖 10克
• 生抽 三大勺
• 菜油(若无牛油) 适量
• 辛夷 3颗

超级好吃的五香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱不用洗，抹上适量盐腌制3小时以上。腌制时间越长牛肉越入味。

步骤 2

把腌制好的牛肉冲洗干净，冷水入锅加一部分花椒和几片姜煮沸，打去浮沫。煮至不再有浮沫产生，将牛肉捞起晾干待用。

步骤 3

将其余所有材料放入卤药包扎紧，放入打去浮沫的汤汁中煮沸，熬制10分钟。

步骤 4

把牛肉，卤汁一起放入炖锅，炖四小时左右。具体时间可根据筷子扎牛肉的情况确定。

步骤 5

煮好的牛肉泡在卤汁里一夜，入味。

步骤 6

切片。

菜谱创建时间：2021-03-07 13:26:29