菠菜鸡蛋汤

作者： 莹jewelry

从婆婆那学来的方子，简单易做。

用料

• 菠菜 1把
• 猪肉 100g
• 油 10g
• 花椒面 5g
• 鸡蛋 几个都行
• 盐 5g

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

烧半锅水，一会焯菠菜用。

步骤 2

菠菜去根，摘掉黄叶子，洗干净，切成5厘米左右长度。

步骤 3

水烧开后，先把菠菜梗放入水中，30秒左右后，将菠菜叶放入水中。

步骤 4

焯2分钟左右后捞出来，放入凉水中，投一下。

步骤 5

攥干水分，放入盘子里备用。（可以一次多焯点，多余的放冰箱里冷冻，下次直接拿出来解冻使用）

步骤 6

猪肉切成肉丝

步骤 7

锅烧热，放油，放猪肉丝，翻炒，变色后加花椒面，翻炒片刻。

步骤 8

加入适量凉水，加入焯好的菠菜，加入鸡蛋，加入盐。（我还放了几个肉丸子）烧一会，大概5分钟。品尝，感觉好吃就可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-03-07 13:16:15