魔芋豆腐啤酒鸭

作者： 匡大厨

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 1瓶
• 高度白酒 少许
• 桂皮 4-5块
• 八角 4-5个
• 姜 适量
• 干辣椒 6-8个

魔芋豆腐啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净切块 魔芋豆腐洗净切片 姜切片（更新：拍烂更入味） 八角桂皮洗净备用

步骤 2

补一张魔芋豆腐切片的图

步骤 3

热锅冷油 倒入茶油 油烧热后放入八角桂皮炒香 加入姜片翻炒（多炒一下 炒老一点） 倒入鸭块翻炒至出油（如图状态） 放盐两勺 干辣椒 酱油一勺 醋一勺 白酒一勺 翻炒均匀

步骤 4

准备放入高压锅前加入魔芋豆腐 翻炒至均匀上色

步骤 5

将鸭倒入高压锅 放一瓶啤酒淹没鸭子 高压锅压30-40分钟

步骤 6

将啤酒鸭倒入锅中开大火收汁 出锅

魔芋豆腐啤酒鸭的小贴士

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菜谱创建时间：2021-03-07 13:00:45