口感最好的猪蹄姜醋

作者： Aimee云

我家男人们比我还爱吃猪蹄姜醋❤️

用料

• 猪蹄 半只
• 鸡蛋 10个
• 子姜或者生姜（我喜欢生姜，不老不嫩又没有老姜的太辣） 半斤
• 海天添丁甜醋 2瓶瓶
• 老冰糖（适量中和酸醋味） 适量

口感最好的猪蹄姜醋的做法步骤

步骤 1

1⃣️猪蹄半个洗干净，冷水下锅煮开中小火煮出浮沫，再倒出自来水清洗一下，沥干水份备用；

步骤 2

2⃣️子姜或者生姜用刷子边刷洗，不用去皮，姜皮对身体太好，切片沥干水份，中小火慢慢炒一下（大概10来分钟，不要炒糊哦！）炒好备用；

步骤 3

3⃣️鸡蛋也一样洗好沥干水；

步骤 4

4⃣️先放猪蹄，到鸡蛋，到姜，倒入海天添丁醋，加一颗老冰糖中和一下醋酸味，中火煮开，锅勺轻轻搅拌一下以免粘锅底；继续中小火煮半小时，关火焖几个小时，吃时候加热就好（焖这个步骤太重要了，焖入味）！这样才能猪蹄保持Q弹口感，鸡蛋也入味！

步骤 5

开吃😋

菜谱创建时间：2021-03-06 20:00:09