江上往来人 但爱鲈鱼美

作者： 纳家小馆

活鱼最好吃的做法就是清蒸，肉质细嫩鲜美，咸鲜适中。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 食用油 适量
• 葱 半根
• 料酒 1勺

江上往来人 但爱鲈鱼美的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清洗干净表面抹一点盐加料酒

步骤 2

鱼肚子抹盐放入葱姜腌制一下

步骤 3

鱼身切斜刀塞点葱姜大火上锅蒸制15分钟左右

步骤 4

出锅放适量蒸鱼豉油，摆上葱丝淋上热油即可。

江上往来人 但爱鲈鱼美的小贴士

蒸鱼时间要根据鱼大小来估计，一般水开后大火蒸8到10分钟左右就行。我这个锅小盘大气儿上不来，所以蒸的时间稍长。

菜谱创建时间：2021-03-06 19:46:35