取一个大碗放在主锅盖上,在碗内称出红薯粉条,加自来水浸泡约1小时,泡软后沥干水分后切1厘米小段备用。
将肉皮冻放入主锅,以10 秒/速度 5切碎,倒入碗内备用。
将猪肉碎、葱花、姜和盐放入主锅,以1 分/反转/速度 3搅拌,利用刮刀棒辅助搅拌。
加入老抽、鸡粉、糖和白胡椒粉,以30 秒/反转/速度 3搅拌,利用刮刀棒辅助搅拌。
加入切碎的肉皮冻,以30 秒/反转/速度 3搅拌,利用刮刀棒辅助搅拌。
加入泡发后的红薯粉条和香油,以30 秒/反转/速度 3搅拌,利用刮刀棒辅助搅拌。根据需要使用。