春菜上市！60一斤的香椿 这样做不踩雷

作者： 小刘的菜谱呀

用料

• 香椿 100克
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 油 适量
• 白醋 2滴

春菜上市！60一斤的香椿 这样做不踩雷的做法步骤

步骤 1

香椿洗净

步骤 2

将枝丫一根一根掰下来，中间的茎不要

步骤 3

焯水。待叶子变绿后捞出，挤干水分。 Tips ：焯水时加入一两滴油，菜色更翠绿哦～

步骤 4

将香椿切成末，再打入三个鸡蛋，搅拌。

步骤 5

搅拌时可以加盐，白醋（使鸡蛋更嫩），以及自己喜欢吃的调味料～

步骤 6

起锅烧油，中火倒入锅中，将其摊成鸡蛋饼。 Tips：注意刚倒入时搅拌一下，是蛋液香椿都受热均匀。结块后翻面，不再搅动。

步骤 7

出炉啦！虽然有些烧焦，但还是很美味～

步骤 8

配上小酒更🉑️

菜谱创建时间：2021-03-06 15:31:53