几步轻松搞定港式茶餐厅超🔥甜品｜【两种口味的漏奶华】

作者： 蔡蔡的烘焙小日子

每次去茶餐厅小孩必点的漏奶华。自己在家里也可以轻松复刻经典美味。 步骤很简单，夹心可以替换成自己喜欢的。没有用阿华田粉，用了无糖可可粉，另一种口味是抹茶粉加酸奶。

用料

• 鸡蛋 1个
• 吐司片 4片
• 牛奶 2勺
• 炼奶 1勺
• 芝士片 3片
• 巧克力酱 适量
• 酸奶 适量
• 无糖可可粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 黄油 适量

几步轻松搞定港式茶餐厅超🔥甜品｜【两种口味的漏奶华】的做法步骤

步骤 1

取一个鸡蛋+一勺牛奶，装盘子里搅拌均匀备用。

步骤 2

取一片吐司片，抹上巧克力酱，巧克力酱可以买现成的，也可以用巧克力和牛奶（或者淡奶油）1:1融化使用。 不用巧克力酱也可以，用花生酱或草莓酱，自己喜欢的口味就可以。

步骤 3

放上两片芝士片，然后表面再盖上另外一片吐司片。 这样子最终成品会有一个拉丝的效果。奶香味也很浓郁。

步骤 4

另一个口味我做的是表面撒抹茶粉的，没有用巧克力酱，用的自制浓稠型酸奶。

步骤 5

放上芝士片，这里我只放一片，酸奶口感比较清爽。表面再盖上一片吐司片。

步骤 6

两片吐司片中间夹层做好之后放入步骤1的蛋液中，给吐司片泡泡澡。

步骤 7

吐司四边也泡一下。

步骤 8

不粘锅涂抹一点点黄油，加热。

步骤 9

泡好的吐司片放进不粘锅中，中小火加热。

步骤 10

两面煎至如上图中的颜色，最香最好吃。煎好取出即可。

步骤 11

另取一个奶锅，倒入一勺炼奶和一勺牛奶。

步骤 12

开小火加热，加热至偏浓稠的状态。

步骤 13

煎好的吐司片用勺子把中间稍微压低一些，压出一个洞的形状。

步骤 14

倒入步骤12做好的炼奶糊。

步骤 15

表面撒上无糖可可粉，因为中间的巧克力酱和炼奶糊都是偏甜的，所以最好用无糖可可粉。也可以直接网购阿华田粉。

步骤 16

酸奶口味的撒上抹茶粉。好的抹茶粉颜色亮，口味正。 不做抹茶粉的都可以直接用可可粉。

步骤 17

完成啦~ 是不是很简单~

步骤 18

切开享用的那一刻，不管是流出来的爆浆还是入口的美味，都不输于茶餐厅的漏奶华。

步骤 19

抹茶口味的特别清爽~

步骤 20

美味下午茶，在家做起来~

几步轻松搞定港式茶餐厅超🔥甜品｜【两种口味的漏奶华】的小贴士

夹心可以替换成自己喜欢的。

菜谱创建时间：2021-03-06 15:29:42