小炒掌中宝

作者： 中华大当当

用料

• 掌中宝 300克
• 香菜 100克
• 大蒜 5瓣
• 朝天椒 2个
• 小米辣 3个
• 盐
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 干辣椒
• 姜

小炒掌中宝的做法步骤

步骤 1

蒜切末

步骤 2

香菜切小段

步骤 3

辣椒切小段

步骤 4

此步为去腥：掌中宝冷水下锅，放入两片姜片和三勺料酒，待水开后，煮1分钟捞出，洗干净浮沫

步骤 5

锅中放少许油，放入炒好的掌中宝

步骤 6

煸炒出油，至金黄盛出备用

步骤 7

锅中放入少许油，依次放入蒜末，干辣椒，切好的辣椒段煸炒出香味，然后放入掌中宝，继续煸炒（由于此前掌中宝已经炒熟，因此略微煸炒即可），最后放入切好的香菜，然后加盐和生抽调味，炒均出锅。

步骤 8

盛出装盘

菜谱创建时间：2021-03-06 15:16:52