乳清奶酪

作者： A维

最近总想着给满妹做乳酪蛋糕尝尝，拖延症犯了直接给奶酪熬过期了😅，算了，自己做吧，想来会更健康些。

用料

• 牛奶 1000
• 白醋 40
• 盐 1克

乳清奶酪的做法步骤

步骤 1

1000克纯牛奶中火加热至起小泡，差不多70-80度左右，关火

步骤 2

倒入白醋，慢慢搅拌

步骤 3

搅拌至水乳分离，盖上盖子放20分钟，

步骤 4

找一个大碗，铺上纱布

步骤 5

所有液体倒入碗里

步骤 6

提起纱布，攥干水分，

步骤 7

倒入容器里，倒入盐，用打蛋器或者料理棒打细腻，如果太干打不动就加一些乳清，我攥的很干，大概加了3汤匙乳清，大家一定要慢慢加，边搅打边加！

步骤 8

大概打成这个样子就可以了

步骤 9

装入容器密封，冰箱冷藏3-4天。（今天已经凌晨1点了，蛋糕明天再做）真的不是因为难做，拖延症啊～拖延症😂

菜谱创建时间：2021-03-06 00:57:16