煎饼果子（内附不破秘诀）

作者： 香 草 鱼

全家都爱吃的早餐，营养全面。经过多次实验，掌握要领后，屡战屡胜，你也来试试呗？！

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 6勺
• 小葱花 一把
• 小咸菜 适量
• 馓子或油条 三片
• 火腿肠或里脊肉 3片
• 甜辣酱 3勺

煎饼果子（内附不破秘诀）的做法步骤

步骤 1

原材料，也可换成炒好的土豆丝。

步骤 2

六勺面粉（三人份），半勺山芋淀粉或玉米淀粉，加一点点的盐，（放淀粉和盐的作用是为了增加面糊的筋性）不断的顺着一个方向搅拌。图中还有一点儿小疙瘩。说明还没有搅拌好继续搅拌。筛过的面粉搅拌起来省力。

步骤 3

大概搅拌到这个程度就可以了。

步骤 4

凉锅，擦一层薄油，倒入醒好的面糊，转动锅，使之均匀摊平。

步骤 5

面糊还没有完全干的时候，撒葱花

步骤 6

打一个鸡蛋，摊平

步骤 7

放芝麻，黑芝麻更好看

步骤 8

放料

步骤 9

用铲子压着，卷起，离锅，趁热吃吧，热腾腾香喷喷软中带脆，超好吃的煎饼果子。

步骤 10

上一张成品图，非常香，家人都很喜欢。

煎饼果子（内附不破秘诀）的小贴士

面一定要醒，一般我都是提前一天晚上调好面糊，第二天早上做，这样面皮不会一碰就破。另外，锅一定要凉，这就是成功的两大秘诀！你也试试吧～

菜谱创建时间：2021-03-05 19:37:49