澄面用开水烫成这个状态
艾草粉用水调成糊
把糯米粉和烫好的澄粉混合后加黄油,倒入艾草粉和成面团,用保鲜膜包起来备用
蛋黄表面喷酒,放入烤箱,170度烤15分钟
肉松中加烤好的蛋黄、黑芝麻、沙拉酱、木糖醇翻拌均匀
把面团和馅料分成均等20份,取一面团,按成圆形,加入馅料,包成圆球状
包好的青团放入蒸屉中
锅中加水,水开后放上蒸屉,蒸10分钟左右关火,趁青团热时,表面刷一层橄榄油
等青团冷却后用保鲜膜包起来
青团可以冷藏也可以冷冻,吃前把青团蒸一下即可
自制肉松链接http://www.xiachufang.com/recipe/105967704/