如果爱她就送--女王专享最甜蜜的蛋糕---红丝绒蛋糕

作者： 良润烘焙

神圣的女王节即将到来，在这个特别的日子里，就让我们和特别的她，一起制造一份限定回忆吧！男神们看过来，为心爱的她做一份红丝绒蛋糕，红唇留下印记，给这份爱情定格盖章。包含了满满的爱意，这就叫“爱情”，浓郁且绵长，一生至少要吃一次的极致美味！生活在索要选择，而你的出彩就是答案。

用料

• 顶焙软白蛋糕粉 30g
• 鸡蛋 3个
• 易小焙白砂糖 40g
• 牛奶 20g
• 食用油 30g
• 红曲粉 5g
• 柠檬汁 适量
• 奶油奶酪 40g
• 牛奶 40g
• 卡仕达酱 70g
• 奶油 150g
• 奶粉 8g
• 易小焙白砂糖 10g
• 食用盐 1g

如果爱她就送--女王专享最甜蜜的蛋糕---红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材的备置

步骤 2

蛋清、蛋黄分离在两个无水无油的容器里面，蛋黄、牛奶、食用油搅拌至乳化状态，然后将顶焙软白蛋糕粉和红曲粉过筛加入，搅拌至无干粉即可；

步骤 3

蛋清里面滴入几滴柠檬汁；

步骤 4

加入细砂糖打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯勾即可，如图所示；

步骤 5

取出1/3打发好的蛋白放入面糊中；

步骤 6

搅拌均匀；

步骤 7

然后倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，面糊表面光滑，无小气泡；

步骤 8

方盘中放入烘焙油纸，面糊倒入方盘中，刮板刮至表面平整；放入预热好的烤箱上下火180℃，烘烤15-18min分钟左右即可，放凉备用；

步骤 9

准备咸味奶油原料；

步骤 10

奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑，分次加入牛奶；

步骤 11

搅拌至无颗粒、均匀即可；

步骤 12

奶油里面加入奶粉、糖、盐开始打发；

步骤 13

打发至8分发，有明显的纹路；

步骤 14

加入卡仕达酱搅拌均匀；然后加入加过牛奶的奶酪糊搅拌均匀即可；

步骤 15

在方盘蛋糕上切出自己想要的尺寸大小，放在装盘上，上面涂抹上咸奶油，然后再盖上一层蛋糕胚，这样依次夹层3层左右（可根据自己的爱好调整蛋糕的高度）最后一层记得撒上红曲粉然后装饰一下哦！

菜谱创建时间：2021-03-05 09:38:37